月刊「リベラルタイム」ブログ

☆銀座周辺グルメ情報☆第一弾

リベラルタイムのオフィスがあるのは銀座２丁目。
ご存知の通り、銀座界隈はグルメのメッカであります。

中でも、このたび注目するのがインド料理店です。

では、まず昭和通りをご覧ください。
歌舞伎座のある三原橋交差点から、昭和通りを京橋方向に進みますと、
すぐ左手に見えるのが
インド料理界のヒマラヤこと
「ナイルレストラン」であります。
1949年に開店した老舗で、
日本初の本格インド料理店として知られています。
ここの名物はムルギーランチ（1400円）。
サラサラとしたカレーとイエローライスが特徴で、
入っている鶏肉はお箸で切れるほど柔らかです。
っていってもお店に箸はありませんし、
ほぐす必要もありません。
数時間煮込まれた地鶏のもも肉をほぐすのは
ド派手なシャツに身を包んだ
二代目ナイルさん（店主）のお仕事なのですw
お皿がドーンと目の前に並ぶと、
フォークとスプーンでチャッチャッと
ほぐしてくれます。
「むかし、お母さんに鮭をほぐしてもらったっけ…」
そんな懐かしさを感じながら、
スパイシーなカレーに食らいつけ！うまいぞ！（クッ●ングパパ風）
http://www.ginza-nair.co.jp/index.html


店を出て、さらに京橋方向に進みます。
一つ目の交差点（角にampmアリ）にさしかかったら、
右に曲がります。
さらに一つ目の信号を右に曲がって５０mほどで
南インド料理界のカラコルム山脈こと
「ダルマサーガラ」でございます。
ここは、銀座屈指の南インド料理の名店で、
おすすめ料理は「ランチミールス」（1200円）。
「ミールス」とはインドの定食のようなもので、
銀色のプレート上に数種類のカレーの入った容器、
ライス、プーリ（揚げパン）、スープ、野菜炒め等が乗っています。
HPには
「お肉や魚介のメニューはもちろん、
ベジタリアンの方もご満足いただける内容です。」
とあるが、まさにその通り！

このミールスは、本来「ベジタリアン」「ノンベジタリアン」と
２種類ありますが、これは南インドにベジタリアンが多いからであり、
カーストが高い位の人ほどベジタリアンだそうですね。
ま、そんなへりくつは抜きにして、
魚や野菜、肉のカレー、ヨーグルト、ライス、酸っぱいスープ等を
ごっちゃ混ぜにして食べるべし！
これが本流の食べ方なのです。うまいぞ！！（クッキン●パパ風）
http://www.didisworks.com/


また、昭和通りに戻り、さらに京橋方面に向かって歩きます。
一つ目の信号を超えて、しばらくいくと歩道橋があります。
これが昭和通り＜インド街道＞の終結点です。
いやー長かった。
歩道橋の左手にあるのは
インド料理界の東ガーツ山脈こと
「カイバル」であります。
ここは、タンドール料理をなくして語れない新星です。
タンドールとは、インド式の土釜のこと。
タンドリーチキンなんていいますね。あれです。
ナンを焼いたり、チキンや羊肉のローストをつくる釜ですね。
しかも、焼かれるお肉はハーブとスパイスでしっかり
味付けされていて、それが釜の中でいぶされるので、
旨味が凝縮してある。
カイバルのタンドール料理満載のランチも……うまいぞ！！
http://www.dhabaindia.com/khyber/



星